<p>La forêt de Rambouillet est un lieu idéal pour se promener le dimanche, mais c'est aussi l'endroit parfait pour ceux qui seraient à la recherche de champignons. Le Guide du Routard la cite même parmi les cinq meilleures forêts françaises pour les cueilleurs. Un rédacteur du site <em>Enlarge Your Paris</em> s'est rendu sur place afin de le vérifier.</p> <h2>La forêt de Rambouillet, un véritable paradis pour les cueilleurs de champignons</h2> <p>Il est à peine neuf heures quand Mathieu Andro, <strong>créateur du site <em data-start="631" data-end="663">identifier-les-champignons.com</em></strong>, vient chercher John Laurenson, rédacteur pour <em>Enlarge Your Paris</em>. Pour aller <a href="https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr/mon-jardin-ma-maison/plantes-par-type/champignon/champignons-savoureux-saison-cueillir-avant-fin-octobre-488083.html?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">cueillir des champignons</a>, ils ont choisi la forêt de Rambouillet et ses 22 000 hectares. Plus grande que Paris, elle est un véritable paradis <strong>pour les cueilleurs</strong>.</p> <p>Mathieu, habitué à ces balades en forêt, a l'œil alerte. <em>"Souvent, <strong>on en trouve tout de suite ! </strong><a href="https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr/mon-jardin-ma-maison/plantes-par-type/champignon/cepes-recolte-erreur-486367.html?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">Les cèpes</a>, par exemple, aiment la lumière. On les cueille souvent le long des chemins"</em>, explique-t-il. Et pour cause, car les conditions sont idéales pour que les champignons puissent s'y développer : <strong>une terre humide et une chaleur douce</strong>. On espère alors y trouver des cèpes de Bordeaux, dont le chapeau est couleur châtaigne et la chair est ferme.</p> <h2>Des champignons comestibles et des espèces toxiques</h2> <p>Mais la forêt de Rambouillet <strong>ne réserve pas que des bonnes surprises</strong>. En vous y promenant, vous pourriez tomber sur une belle, mais toxique amanite citrine, qui dégage une odeur de pomme de terre. Mathieu Andro et John Laurenson ont aussi découvert <a href="https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr/plantes/champignon/amanite-tue-mouche-comestible-venimeux-champignons?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">des amanites tue-mouches</a>, <strong>champignons rouges à pois blancs</strong>. <em>"Elles sont toujours là où on trouve les bouleaux.</em> <em>Les champignons, ça dépend aussi des arbres."</em>, explique Mathieu. Les morilles préfèrent les frênes, les cèpes apprécient les châtaigniers, et les chanterelles privilégient les pins.</p> <p>Les bolets <strong>sont moins imposants que les cèpes</strong>, mais ils n'en sont pas moins délicieux. D'ailleurs, c'est cette espèce de champignon que recommande Mathieu aux cueilleurs amateurs. Elle est <a href="https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr/mon-jardin-ma-maison/plantes-par-type/champignon/champignons-1-000-intoxications-chaque-annee-lanses-met-en-cause-ces-applis-didentification-511355.html?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">facile à identifier</a>, <strong>très rarement toxique et jamais mortelle</strong>. Une bonne façon de débuter !</p> <h2>Le plaisir simple de la cueillette</h2> <p>Peu à peu, le journaliste découvre que la cueillette n'est pas qu'un moyen <a href="https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr/mon-jardin-ma-maison/plantes-par-type/champignon/saison-champignons-comment-cueillir-cuisiner-487189.html?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown"><strong>de remplir son assiette</strong></a>. <em>"J’aime bien l’état dans lequel on se trouve quand on cherche les champignons</em>. <em>On est tranquillement concentrés. On n’a de pensées que pour ça. Ni pour le futur ni pour le passé. <strong>On est pleinement au présent</strong>"</em>, lui confie d'ailleurs Mathieu Andro.</p> <p>Pour terminer leur promenade, les deux hommes tombent sur <strong>des trompettes de la mort</strong>, <a href="https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr/mon-jardin-ma-maison/plantes-par-type/champignon/champignons-comestibles-devenir-toxiques-erreurs-510722.html?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">tout à fait comestibles</a> contrairement à ce que pourrait laisser penser leur nom. Après avoir cuisiné sa récolte, John Laurenson a compris qu'il avait eu raison de suivre Mathieu dans la forêt de Rambouillet, définitivement <strong>l'un des meilleurs spots à champignons</strong> de France.</p> <meta name="original-source" content="https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr/mon-jardin-ma-maison/plantes-par-type/champignon/teste-cueillette-foret-rambouillet-classee-parmi-meilleurs-spots-champignons-france-511556.html" /><meta name="syndication-source" content="https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr/mon-jardin-ma-maison/plantes-par-type/champignon/teste-cueillette-foret-rambouillet-classee-parmi-meilleurs-spots-champignons-france-511556.html" /><meta name="robots" content="noindex, follow" />